qué pereza da hacerse judías verdes con lo ricas que están
ingredientes(2pax):
- 400 gr de judías verdes
- 1 loncha gorda de jamón serrano
- 1 patata mediana
- 1 cebolla mediana
- medio limón y aceite de oliva
- pimentón picante de la vera
preparación:
- poner una sartén con un chorrito de aceite a fuego flojo
- cortar la cebolla en tiras y echarla a la sartén. la tendremos ahí una media hora para que se haga muy despacito
- poner la olla exprés con agua y sal a cocer (llenarla para que luego solo cubra las verduras)
- limpiar las judías, quitarlas los extremos y partirlas en dos o tres trozos cada una
- pelar la patata y partirla en dos trozos
- cuando el agua cueza, echar la verdura y cerrar la olla. cuando salga el pitorro calcular 9 min
- cuando pasen los 9 min, enfriar la olla hasta que baje el pitorrito, abrirla y escurrir las judías
- el agua de cocerlas podemos guardarla para cocer el arroz o la pasta de mañana ;)
- sobre la cebolla, echar el jamón cortado en taquitos y mover a fuego medio 1 min
- quitar la sartén del fuego y añadir 1 cucharadita de pimentón y remover
- servir las judías y patatas en los platos
- echar limón sobre las judías y un chorro de aceite de oliva
- añadir el jamón y la cebolla sobre las judías y servir
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