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judías verdes con jamón


qué pereza da hacerse judías verdes con lo ricas que están




ingredientes(2pax):

  • 400 gr de judías verdes
  • 1 loncha gorda de jamón serrano
  • 1 patata mediana
  • 1 cebolla mediana
  • medio limón y aceite de oliva
  • pimentón picante de la vera


preparación:  

  • poner una sartén con un chorrito de aceite a fuego flojo
  • cortar la cebolla en tiras y echarla a la sartén. la tendremos ahí una media hora para que se haga muy despacito
  • poner la olla exprés con agua y sal a cocer (llenarla para que luego solo cubra las verduras)
  • limpiar las judías, quitarlas los extremos y partirlas en dos o tres trozos cada una
  • pelar la patata y partirla en dos trozos
  • cuando el agua cueza, echar la verdura y cerrar la olla. cuando salga el pitorro calcular 9 min
  • cuando pasen los 9 min, enfriar la olla hasta que baje el pitorrito, abrirla y escurrir las judías
  • el agua de cocerlas podemos guardarla para cocer el arroz o la pasta de mañana ;)
  • sobre la cebolla, echar el jamón cortado en taquitos y mover a fuego medio 1 min
  • quitar la sartén del fuego y añadir 1 cucharadita de pimentón y remover
  • servir las judías y patatas en los platos
  • echar limón sobre las judías y un chorro de aceite de oliva
  • añadir el jamón y la cebolla sobre las judías y servir

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