say what?

canelones de calabaza


abstenerse vegetarianos (que estos llevan carne también), perdón por el título




ingredientes(2pax):

  • 12 canelones
  • 150 gr de carne picada de ternera
  • 400 gr de calabaza (incluyendo la corteza)
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1/4 de vaso de brandy
  • 1/4 de vaso de agua
  • orégano
  • salsa bechamel*
  • parmesano


preparación:  

  • calentar a fuego medio una sartén con medio dedo de aceite
  • echar la cebolla picadita
  • a los 5 min, añadir la calabaza pelada y picada
  • dejar hacer unos 20 min
  • añadir el brandy y el agua y dejar hacer otros 20 min hasta que la calabaza se empiece a deshacer y no quede agua
  • echar entonces la carne picada (salpimentada) y mezclar todo bien, machacando mucho
  • añadir la salsa de tomate y una cucharada de orégano. dejar hacer todo junto unos 10 min más. reservar
  • hacer una salsa bechamel*
  • cocer los canelones. enfriarlos, escurrirlos y colocarlos sobre un paño limpio
  • colocar en una fuente alta apta para horno un poco de bechamel en el fondo
  • rellenar los canelones, hacerlos un rulo y colocar en la fuente
  • echar el resto de la bechamel por encima
  • hasta aquí lo podemos hacer por la mañana y reservar tapado con film transparente en el frigo
  • enceder el gratinador del horno
  • echar queso parmesano rallado por encima de los canelones
  • meter a gratinar hasta que el queso esté dorado

no hay comentarios aquí...

di algo :)