iba a poner "pollo a la napolitana", pero la verdad es que no tengo ni idea de si en nápoles hacen el pollo así ;)
ingredientes(2pax):
- 4 contramuslos de pollo deshuesados
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de tomate frito casero*
- orégano
- 2 cucharadas de caldo de carne concentrado
preparación:
- poner una cazuela baja con medio dedo de aceite a fuego medio-fuerte con dos dientes de ajo enteros
- cuando estén dorados, añadir el pollo y marcar por ambos lados (un par de min por cada lado)
- reservar el pollo en un plato
- añadir a la cazuela la cebolla picada y bajar el fuego
- cuando la cebolla esté doradita, quitamos el exceso de aceite
- añadir de nuevo el pollo, el tomate frito y el caldo concetrado
- espolvorear el orégano
- dejar cocer todo a fuego lento durante 20 min
- dejar reposar unas horas y estará más rico
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