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pasta arrabbiata


antes de leer a mi colega bloguera patrizia con zeta*, no hacía la arrabiata así y estaba claramente instalado en un error ;)




ingredientes(2pax):

  • 200 gr de pasta
  • 650 gr de tomate pelado en conserva
  • 1 guindilla
  • 3 dientes de ajo


preparación:  

  • poner una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva
  • añadir los ajos laminados y la guindilla en tres trozos sin las semillas
  • cuando el ajo esté doradito añadir los tomates sin el agua de conserva pero no la tiramos
  • dejar hacer a fuego muy lento durante 2 horas o 3 e ir añadiendo el agua de la conserva si se nos seca la salsa. al final posiblemente añadiremos toda el agua
  • cocer la pasta al final y servir con parmesano recién rallado

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