tarta de cuajada

fast and furious

ingredientes(2pax):

• 1/2 litro de nata líquida
• 1/4 vaso de azúcar
• 1 sobre de cuajada en polvo
• 1/2 vaso de leche
• 8 galletas tipo digestive
• 1 dado de mantequilla

preparación:  

• machacar las galletas y mezclarlas con la mantequilla. colocarlo al fondo de la fuente bien prensadas
• disolver el sobre de cuajada en un vaso con la leche templada
• en un cazo, calentar la nata con el azúcar
• antes de que rompa a hervir añadir el vaso de leche con cuajada. cuando rompa a hervir, retirar del fuego, reposar dos segundos y volver a poner al fuego. cuando rompa a hervir de nuevo, retirar definitivamente
• verter encima de la galleta pero desde muy cerca para no romper el fondo de galletas
• dejar enfriar en la nevera al menos 2 horas o más
• opcionalmente se le puede cubrir con mermelada al servir

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