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pollo a la mostaza y limón


gracias paula* :) solo un comentario... brutal




ingredientes(2pax):

  • 3 muslos y 3 contramuslos de pollo
  • 2 cdas de mostaza
  • 1/2 vaso de caña de buttermilk (se explica cómo hacerlo)
  • 2 dientes de ajo pelados
  • la ralladura de 1 limón
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 cda de aceite y otra de mantequilla
  • 1 taza de pan rallado (mitad fino y mitad crujiente)


preparación:  

  • hacer el buttermilk mezlcando medio vaso (de caña) de leche con el zumo de medio limón y que repose 20 min
  • mezclar el buttermilk con la mostaza
  • embadurnar con esto las piezas de pollo y dejar reposar en el frigo y tapado con film durante 1 noche
  • precalentar el horno a 200º por arriba y por abajo
  • poner en la picadora el ajo, tomillo, la ralladura del limón, salpimentar y picar
  • añadir el aceite y la mantequilla y volver a picar
  • mezlcar esto con el pan rallado
  • rebozar el pollo solo por un lado (o por los dos) en la mezcla anterior
  • colocar sobre una fuente de horno con el rebozado hacia arriba
  • hornear 45 min

6 comentarios:

  1. Bueno ,bueno , este pollo ,promete,el rebozado tiene que quedar espectacular...me gusta más que el mío .
    Que tengas buena semana Javi.
    Un beso
    Lourdes

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    1. queda realmente espectacular lourdes, merece la pena probarlo, la jugosidad del pollo es bestial
      igualmente muaa

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  2. Ooooooh, ¡¡qué buena pinta!! ¿¿A qué está bueno bueno?? No me digas que no dan ganas ahora de meter el pollo en buttermilk y mostaza durante toooooooooooooda la vida.
    Eso sí, ¿fuiste capaz de poner solo una pizca de tomillo? Yo cuando cojo hierbas, pongo el doble, del doble, del doble de lo necesario, jajajajaja
    Ahhh y veo que seguiste la sugerencia de mezclar tipos de pan rallado, ¡me alegra! Además de darle una textura mejor al empanado, creo que hace que se adhiera un poquito mejor eso de combinarlo con pan rallado más fino.

    Y no me des las gracias, ¡¡gracias a ti por probar la receta!! Me hace mucha ilusión verla preparada en otras casas, jajajaja

    Bueno, sí, en serio, ya me marcho :P

    ¡Gracias!

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    1. cómo no te voy a dar las gracias, mi novia y mi enano mayor también te las dan ;)
      soy comedido con las hierbas, sí, y tengo ganas de probar con salvia porque ya te digo yo que esta receta me la piden si o si
      muuuchos besos :)

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  3. Ahora mismo lo pruebo!!!!!!!! Me encanta!!! MIl besos desde Lima!
    Tania

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    1. ey tania guapaaa :)
      no te arrepentirás, cuéntame el resultado porfa
      muchos besos :)

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