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tempura de verduras


vamos a meternos en harina (de tempura). sorry ;)




ingredientes(2pax):

  • 150 ml de agua fría
  • 110 de harina de tempura
  • 1 zanahoria
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolleta
  • 5 trocitos de brócoli
  • 5 judías verdes
  • salsa de soja y agridulce


preparación:  

  • metemos el agua en el frigorífico
  • pelar y cortar las verduras en bastoncitos menos el brocoli que será en trozos
  • cocer las verduras en agua con sal durante 5 min y escurrir enfríandolas previamente
  • mezclar bien la harina de tempura con el agua fría. debe quedar una textura densa pero no demasiado, no obsesionarse con los grumos
  • poner una sartén con aceite de girasol a calentar a fuego muy fuerte
  • ir rebozando la verdura en la tempura y friendo por tandas para que el aceite no se enfríe hasta que vaya cogiendo colorcillo dorado y esté firme
  • escurrir en papel absorbente
  • servir junto con las salsas

4 comentarios:

  1. Hola Javi ,me gusta como te ha quedado la tempura ,a mi personalmente no me queda demasiado bien ,( a mis compis si)....y eso que en casa les encanta , es uno de los platos que siempre cae en los japos.
    Bueno , a ver sí me esmero.
    Que tengas un buen domingo with yogur family
    Un Beso
    Lourdes

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    1. es hacerla con cariño ;)
      muchos besos de la "yogur family" XD

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  2. Your your your ..... Maldito correctorrrrr, ja ja ja

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