guisantes con panceta

esto viene a ser algo así como el yin y el yang

ingredientes(2pax):

• 400 gr de guisantes (descongelados)
• 250 gr de panceta
• 1 diente de ajo
• 1/2 guindilla

preparación:  

• cortar la panceta en trocitos y freír a fuego medio-fuerte en una sartén sin aceite hasta que quede crujiente
• retirar la panceta y dejar en la sartén solo un fondo de la grasa
• añadir el ajo laminado y la guindilla picada. cuando se dore el ajo, echar los guisantes y saltear 10 min a fuego medio. salar
• volver a añadir los torreznos, mezclar un poco y servir
• echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en cada plato

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