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patatas guisadas con setas


so f**king easy


ingredientes(2pax):

  • 8-10 setas shiitake
  • 2 patatas
  • 2 cebollitas francesas
  • 1 hoja de laurel
  • caldo de verduras
  • pimentón

preparación:  

  • poner una olla a fuego bajo con un fondo de aceite
  • pelar y picar las cebollitas y añadir a la olla
  • lavar y cortar las setas
  • pelar, lavar y cascar las patatas
  • cuando la cebolla esté transparente, añadir las setas a la olla. sofreír 5 minutos
  • añadir las patatas y dejar todo junto un par de minutos mientras lo movemos con una cuchara
  • añadir media cdta de pimentón y el laurel. mezclar y rápidamente añadir el caldo de verduras hasta cubrir las patatas
  • dejar cocer con la olla tapada unos 20 min o hasta que la patata esté hecha
  • rectificar de sal
  • machacar algún trozo de patata y mezclar para espesar el caldo

2 comentarios:

  1. Que bueno! Un guisote sin carne pero con setas, tiene que quedar de escándalo!!

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  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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