con cuchara de plata
ingredientes(2pax):
- 2 claras de huevo
- 4 yemas de huevo
- 60 gr de azucar glas
- 400 gr de mascarpone
- galletas rectangulares
- 1 taza de café
- cacao en polvo
preparación:
- preparar el café
- montar las claras a punto de nieve
- batir las yemas con el azúcar
- añadir el mascarpone a las yemas y mezclar
- añadir las claras al mascarpone y mezclar con cuidado
- en un recipiente rectangular, colocar en el fondo una capa de galletas y verter un poco de café por encima
- cubrir con la mezcla de mascarpone y con un poco de cacao
- repetir la operación dos veces más
- tapar el recipiente con film transparente y dejar enfriar en la nevera durante unas 3 o 4 horas
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