en un rinconcito de mi cabezota andaba
ingredientes(2pax):
- 500 gr de espinacas frescas
- 1 diente de ajo
- 1 cda de harina
- leche
- nuez moscada
- parmesano
preparación:
- en una sartén manchada de aceite, sofreír el ajo laminado sin que se queme
- añadir las hojas de espinaca ya lavadas y escurridas a la sartén y mover un par de minutos
- echar la cda de harina y mezclar 1 minuto hasta que pierda el color blanco
- ir añadiendo la leche y mezclando hasta conseguir la textura deseada, debe ser como una bechamel
- rallar nuez moscada sobre la "bechamel"
- verter "bechamel" de espinacas en dos cazuelitas de barro, espolvorear parmesano rallado por encima y gratinar al horno
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