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falsa carbonara


en italia no la hacen así y si pides queso para echarte, al que te echan es a ti




ingredientes(2pax):
  • 180 gr de pasta
  • 300 ml de nata
  • 4 lonchas de tocino ibérico (si andamos caninos, pues bacon)
  • 1 huevo campero
  • orégano


preparación:  

  • cocer la pasta según la indicación del paquete
  • en una sartén a fuego medio echar el tocino cortado fino un minuto y añadir la nata
  • en lo que se cuece la pasta, se hace la salsa
  • la salsa hay que ir moviéndola mientras se hace e ir bajando el fuego
  • cuando esté la pasta hecha, escurrirla. echarla en la olla de nuevo (fuera del fuego) y añadir un huevo batido que moveremos muy bien
  • añadir entonces la salsa y meclar
  • servir inmediatamente con algo de orégano por encima

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