tanto para una carne, una pasta, un canapé... a continuación se recomienda airear bien la casa
ingredientes(2pax):
- 100 gr de roquefort o queso azul
- 1 vaso de los de caña de nata líquida
- sal y aceite de oliva virgen extra
preparación:
- en una cazuelita y a fuego muy bajo, poner a calentar el roquefort y la nata
- esperar 10 min hasta que esté bien disuelto y subir a fuego medio
- dejar otros 5 min hasta que reduzca un poco y rectificar de sal
- ya fuera del fuego y cuando se haya templado, añadir un chorrito de aceite mientras removemos bien hasta que coja cuerpo
- lo podemos guardar en el frigo tapado con film transparente unos días, el truco es calentarlo siempre a fuego lento
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