dedicado a mis queridos puerros y hermanos que sabéis que os quiero un huevo
ingredientes(2pax):
- 1 puerro grande
- 1/2 cebolla
- 2 patatas medianas tirando a pequeñas
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1/2 vaso de leche
- 100 ml de nata líquida
- perejil picado
preparación:
- hacer un caldo de pollo (en la versión fast con una pastilla de caldo de pollo)
- poner una cacerola alta a fuego medio con 1/2 dedo de aceite
- echar la cebolla picada fina y dejar hacer lentamente unos 10 min
- cortar los puerros para quedarnos con la parte blanca, pelar y cortar en rodajas finas
- añadir a la olla y mover otros 4 min
- pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas y añadir
- dejar hacer todo, moviéndolo, unos 5 min más
- (en la versión fast, añadir la cebolla, puerro y patata a la vez y dejar hacer 5 min moviéndolo)
- añadir el caldo de pollo y dejar cocer a fuego lento unos 45 min (si es fast, sólo 20 y a fuego medio fuerte)
- sacarlo del fuego y dejar enfriar 10 min (obviar este paso en la versión fast)
- batir todo con la batidora
- añadir la leche y batir de nuevo
- dejar enfriar en la nevera si se quiere fría durante un día entero y estará más rica (obviamente, si es la versión fast, solo dejar templar 10 o 20 min)
- añadir la nata, mezclar muy bien y servir con un poco de perejil para decorar
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