carne guisada con calabaza, zana y uvas

i'm so sweet :)

ingredientes(4pax):

• carne de falda o de de aguja de ternera como para cuatro ;)
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 2 zanahorias
• 1/4 de calabaza mediana
• 20 uvas
• 1 chorrito de vino
• 1 pastilla de caldo de carne o caldo concentrado
• 1 chorrito de salsa de soja
• 1/2 litro de agua

preparación:  

• poner una cazuela baja al fuego con un poco de aceite
• salpimentar la carne por todos sus lados
• marcar la carne un min por cada lado en la cazuela y reservar
• picar las cebollas y los ajos y añadir a la cazuela. bajar el fuego
• pelar las zanahorias y la calabaza y cortar en trozos pequeños y añadir a la cazuela pasados 10 min
• dejar hacer 10 min más y añadir las uvas. mover 1 min
• añadir el vino y la soja y dejar cocinar un par de min más
• volver a poner la carne en la cazuela y echar el agua junto con el concentrado de carne y la soja
• dejar cocinar a fuego lento unos 30 min
• probar si la carne está hecha por dentro pinchándola y viendo si sangra
• si se quiere se puede espesar la salsa con harina de maíz

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