estará en un ratito, 3 horitas no más
ingredientes(2pax):
- 6 carrilleras o carrilladas de cerdo
- 1 diente de ajo
- 1 puerro
- 1 cebolla dulce
- 1 litro de caldo de pollo
preparación:
- poner una olla baja con un poco de aceite a fuego medio-fuerte
- salpimentar las carrilladas y marcar bien por todos lados. reservar
- en el mismo aceite a fuego medio sofreír la cebolla, puerro y ajo picados 5 min
- añadir las carrilladas y el caldo y dejar cocer tapado al mínimo (que burbujee muy poco) durante dos horas
- retirar y reservar la carne, colar el caldo y dejar reducir a fuego medio hasta que se reduzca a menos de la mitad
- volver a añadir la carne unos min y servir
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