las ideas que da la joven padawan* ;)
ingredientes(2pax):
- 250ml de leche entera
- 50 ml de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- 400 gr de harina de fuerza
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- 1 sobre de levadura seca de panadero
- un poco de harina normal para el amasado
- un molde con tapa de 20 cm
preparación:
- poner en un cazo a calentar un poco la leche, el agua y la mantequilla. retirar del fuego cuando al meter el dedo queme un poquito y añadir la levadura. mezclar muy bien con una cuchara
- en un cuenco grande, añadir la harina, la sal y el azúcar y mezclar bien
- hacer un agujero en medio de la harina y añadir el contenido del cazo mezclando bien con una cuchara
- cuando tengamos una masilla, enharinar la encimera y nuestras manos y amasar doblándolo sobre si mismo y haciendo un churro, y volviendo a doblar la masa sobre si misma durante al menos 10 min hasta que la masa quede blandita, compacta y no se pegue
- dejar la masa en el cuenco tapado con film transparente en un lugar cálido y dejar fermentar 45 min o hasta que doble su volumen
- volver a amasar la masa otros 5 min y dar forma de rulo del tamaño de nuestro molde rectangular
- engrasar el molde con aceite de girasol (también el interior de la tapa) y colocar la masa dentro del molde
- dejar fermentar en el molde tapado con film hasta que le quede muy poco para llegar al borde. una hora o así
- colocar en la base del horno una fuente con agua
- precalentar el horno por abajo a 200º
- meter el molde tapado con su tapa durante 35 min y sacar del horno
- sacar del molde para que se termine de enfriar
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