amarillo como el sol amarillo
ingredientes(2pax):
- 250 gr de lentejas amarillas
- 1 zanahoria
- 1/2 nabo
- 1 apio
- la parte blanca de un puerro
- 1 tomate rojo
- 1 cdta de curry
- 1 cdta de comino
- aceite de oliva
preparación:
- pelar y limpiar las verduras
- añadir las lentejas y las verduras a la olla express
- condimentar con el curry, comino y una pizca de sal
- añadir una cda de aceite de oliva y 1 litro de agua o hasta que se cubra todo unos dos dedos por encima
- cocer durante media hora desde que salga el pitorrito
- abrir la olla y retirar el nabo, el apio y el puerro
- reservar algo del caldo y batir lo demás
- añadir algo de caldo y volver a batir si resulta demasiado espeso
- corregir de sal
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