arroz con ropa vieja

ropa vieja mi amol

ingredientes(2pax):

• 60 gr de arroz
• restos del cocido de como mucho anteayer
• 2 cdas de tomate frito
• 1/2 cebolla
• doble de volumen de sopa del cocido (sin fideos) que de arroz

preparación:  

• calentar la sopa (caldo)
• sofreír la cebolla picada fina hasta que se dore
• añadir los restos del cocido bastante picados y mezclar un minuto
• añadir el tomate frito y mezclar. dejar sofreír 5 a 10 min a fuego medio hasta que la carne del cocido empiece a deshacerse
• echar el arroz y al minuto el caldo caliente
• cocer durante el tiempo que indique el paquete (15-20 min) dependiendo del tipo de arroz
• dejar reposar 5 min fuera del fuego y servir

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