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albóndigas kiko


por petición de mi emigrante peruano, love




ingredientes(2pax):

  • 400 gr de carne picada de ternera o mezcla con cerdo
  • 400 ml de salsa de tomate casera*
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo
  • orégano
  • medio vaso de vino blanco
  • un chorrito de salsa worcestershire


preparación:  

  • mezclar con la carne picada la sal, el huevo, un poco de orégano y el pan rallado
  • hacer bolitas con la carne
  • poner aceite a fuego medio fuerte y freír las bolitas de carne por todos los lados
  • reservar las albóndigas en un plato
  • en el mismo aceite pero a fuego suave, sofreír la cebolla y el ajo durante 10 minutos
  • volver a echar las albóndigas y añadir el vino y la salsa worcestershire y dejar un par de minutos removiendo
  • echar la salsa de tomate y dejar cocer con la cazuela tapada unos 30 minutos a fuego bajo

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