todos nos volvemos dulces con el tiempo, hasta la cebolla
ingredientes(2pax):
- 1 rodaja de queso de cabra (de rulo)
- 3 cebollas medianas
- pizca de sal y de azúcar moreno
- vinagre de jerez
- 1 huevo y pan rallado
preparación:
- poner una sartén a fuego lento con un chorrito de aceite
- echar la cebolla cortada en juliana (en tiras) durante una media hora con una pizca de sal
- al final añadir un par de cucharaditas de azúcar, un chorrito de vinagre y remover hasta que quede con el color de la foto, dorada pero no quemada
- sacar de la sartén la cebolla escurriendo el aceite y echar en cada plato
- batir un huevo y en otro plato echar pan rallado
- rebozar el queso de rulo en el huevo y luego en el pan rallado
- en el mismo aceite de la cebolla pero a fuego muy fuerte, dorar el queso como un minuto o dos por cada lado
- echar el queso sobre la cebolla en el plato
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