nice and fresh
ingredientes(2pax):
- 5 champiñones
- 1/2 cebolleta
- 1/2 calabacín
- 1 dado de jengibre
- 100 gr de fideos de arroz
- salsa de soja
- 1 huevo
- aceite de sésamo
preparación:
- poner agua en un cazo al fuego y cuando cueza apagar el fuego y meter durante 4 min (o lo que diga el paquete) los fideos de arroz. después escurrir y refrescar con agua fría. cortar los fideos en trozos de 4 cm. reservar
- picar todas las verduras y cortar el champiñón en láminas gordas
- calentar el wok a fuego muy fuerte
- cuando esté bien caliente echar un chorrito de aceite de sésamo y las verduras menos el champiñón
- saltear durante un par de minutos y añadir el champiñón
- salar y al minuto reservar las verduras en un bol
- apagar el fuego del wok y echar un huevo con un poco de salsa de soja y remover
- añadir los fideos y mezclar bien con el huevo
- añadir las verduras del bol y mezclar todo bien un minuto más
- servir con palillos chinos
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