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sopa castellana


según escribo esto, todavía disfruto de su sabor




ingredientes(1pax):

  • 300 ml de caldo de carne, pollo o verduras, al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 trocito de guindilla
  • 4 rebanadas de pan
  • 1 huevo campero
  • 1 cucharadita (de las de café) de pimentón


preparación:  

  • en una cazuela con un poco de aceite, freír un minuto por cada lado las rebanadas de pan hasta que cojan color. reservar
  • echar una gota más de aceite 
  • añadir el ajo laminado. cuando esté dorado, echar la guindilla picada y el pimentón
  • al momento echar el caldo y dejar cocer junto 5 min
  • bajar el fuego y echar la clara del huevo. cocer hasta que la clara se vuelva blanca
  • servir en recipiente de barro y añadir la yema

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