say what?

penne con brócoli


nombre artístico: "pasta en bosque de brécol"




ingredientes(2pax):

  • 180 gr de penne o macarrones
  • 2 ajos
  • 1 brócoli pequeño
  • 1 trocito de guindilla
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo batido
  • queso parmesano rallado


preparación:  

  • poner a cocer una olla con abundante agua y un poco de sal
  • cuando cueza echar los tallitos de brócoli y cocer 4 min
  • sacar el brócoli con una espumadera y meter en agua fría enseguida. reservar
  • en el mismo agua cociendo echar la pasta para dejarla al dente
  • mientras, en una sartén con un poco de aceite, freír los ajos laminados. cuando bailen, añadir la guindilla picadita y el brócoli bien escurrido. saltear todo un par de minutos
  • cuando esté la pasta al dente, escurrirla del agua y echar el huevo batido sobre ella moviéndola hasta que se mezcle bien
  • echar la pasta en cada plato, el brócoli y ajo por encima, salpimentar y añadir un chorro de aceite
  • servir con parmesano

no hay comentarios aquí...

di algo :)