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estofado de ternera


perfecto para mi tupper de mañana ;)




ingredientes(2pax):

  • 500 gr de carne de ternera en trocitos (pedir al carnicero que sea para estofar)
  • 3 zanahorias
  • un bol lleno de guisantes (congelados)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 vasos de agua
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 pastilla de carne


preparación:  

  • en una olla baja echar medio dedo de aceite de oliva
  • marcar bien la carne salpimentada por todos sus lados. reservar
  • picar la cebolla y el ajo
  • pelar y cortar las zanahorias en rodajitas
  • descongelar los guisantes
  • echar la verdura a la olla a fuego medio durante 5 min
  • añadir la carne a la olla
  • añadir entonces el vino, dejar 2 min y luego el agua y una pastilla de carne
  • dejar cocer sin tapar a fuego bajo (que no hierva casi) durante 1 hora. probar la carne, si está dura, dejarla otros 30 min
  • añadir si queremos dar un toque exótico un par de cucharadas de curry picante

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