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crema de puerros (y tb en versión "fast")


dedicado a mis queridos puerros y hermanos que aunque abandonados últimamente, sabéis que os quiero un huevo




ingredientes(2pax):

  • 1 puerro grande
  • 1/2 cebolla
  • 2 patatas medianas tirando a pequeñas
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 1/2 vaso de leche
  • 100 ml de nata líquida
  • perejil picado


preparación:  

  • hacer un caldo de pollo (en la versión fast con una pastilla de caldo de pollo)
  • poner una cacerola alta a fuego medio con 1/2 dedo de aceite
  • echar la cebolla picada fina y dejar hacer lentamente unos 10 min
  • cortar los puerros para quedarnos con la parte blanca, pelar y cortar en rodajas finas
  • añadir a la olla y mover otros 4 min
  • pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas y añadir
  • dejar hacer todo, moviéndolo, unos 5 min más
  • (en la versión fast, añadir la cebolla, puerro y patata a la vez y dejar hacer 5 min moviéndolo)
  • añadir el caldo de pollo y dejar cocer a fuego lento unos 45 min (si es fast, sólo 20 y a fuego medio fuerte)
  • sacarlo del fuego y dejar enfriar 10 min (obviar este paso en la versión fast)
  • batir todo con la batidora
  • añadir la leche y batir de nuevo
  • dejar enfriar en la nevera si se quiere fría durante un día entero y estará más rica (obviamente, si es la versión fast, solo dejar templar 10 o 20 min)
  • añadir la nata, mezclar muy bien y servir con un poco de perejil para decorar

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