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ensalada socorrida


siempre compro sardinas enlatadas pensando que no quedan, pero al llegar a casa confirmo que me equivoqué y coloco la lata sobre las otras diez




ingredientes(2pax):

  • 2 tomates buenos
  • 1 cebolleta
  • 8 aceitunas deshuesadas
  • 1/4 pepino
  • 1 lata de sardinas en aceite de oliva
  • para la vinagreta:
  • 1 limón
  • 1 cucharada de mostaza
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal


preparación:  

  • limpiar los tomates y cortarlos en trozos
  • pelar y cortar la cebolleta en juliana
  • picar las aceitunas
  • pelar y cortar en rodajas los pepinos
  • echar todo en la ensaladera y añadir las sardinas (mejor quitar las raspas)
  • hacer la vinagreta moviendo muy bien con un tenedor hasta que emulsione y echar sobre la ensalada
  • servir con pan

4 comentarios:

  1. Hola!
    me parece que mañana lo voy a hacer de primer plato!...acabo de ver en la despensa tres latitas que están diciendo: "ensalada, ensalada, ensalada"!
    Saludos.
    Marisa

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    1. :) eso me hace mucha ilusión, ya me contarás qué tal
      abrazos

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  2. Por cierto, con tu permiso te añadimos a nuestra página de Gente Maja

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    1. es un verdadero honor.... estaba pensando en añadir sección parecida y sin duda ahí estaréis ;)
      mil gracias

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