se comenta que popeye, ya jubilado en su casa de la toscana, toma las espinacas así
ingredientes(2pax):
- masa de pizza hecha a mano*
- 3 cucharadas de tomate natural triturado
- 1 bola de mozzarella de búfala
- 5 aceitunas negras
- 1 rodaja (de un dedo de ancha) de queso de cabra
- hojas de espinacas frescas
preparación:
- meter la piedra en el horno y precalentar al máximo
- escurrir en papel absorbente la mozzarella
- mientras, amasar y estirar la masa de pizza
- cuando el horno esté caliente, meter la masa de pizza y dejar hacer 2 min. sacar
- añadir el tomate, sin llegar a los bordes
- añadir la mozzarella en rodajas y el queso de cabra
- colocar las aceitunas
- salpimentar y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra por toda la pizza
- meter sobre la piedra y dejar otros 8 min o hasta que esté tostadita por los bordes
- sacar y añadir las hojas de espinacas bien lavadas y secadas
- servir
Hola, me intriga lo de la piedra. Verdaderamente tiene un efecto determinante?
ResponderEliminarSaludos
absolutamente determinante. pero eso sí, usándola como pone aquí, es decir, precalentandola primero y con una buena masa hecha a mano, que metas un par de minutos antes de echar los ingredientes... yo llevo haciendo pizzas mucho tiempo y como estas ninguna, quedan parecido a las de horno de leña. métete en el link de cormelapizza y sigue sus consejos. ya me lo dirás ;)
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