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pizza de espinacas y queso de cabra


se comenta que popeye, ya jubilado en su casa de la toscana, toma las espinacas así




ingredientes(2pax):

  • masa de pizza hecha a mano*
  • 3 cucharadas de tomate natural triturado
  • 1 bola de mozzarella de búfala
  • 5 aceitunas negras
  • 1 rodaja (de un dedo de ancha) de queso de cabra
  • hojas de espinacas frescas


preparación:  

  • meter la piedra en el horno y precalentar al máximo
  • escurrir en papel absorbente la mozzarella
  • mientras, amasar y estirar la masa de pizza
  • cuando el horno esté caliente, meter la masa de pizza y dejar hacer 2 min. sacar
  • añadir el tomate, sin llegar a los bordes
  • añadir la mozzarella en rodajas y el queso de cabra
  • colocar las aceitunas
  • salpimentar y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra por toda la pizza
  • meter sobre la piedra y dejar otros 8 min o hasta que esté tostadita por los bordes
  • sacar y añadir las hojas de espinacas bien lavadas y secadas
  • servir

2 comentarios:

  1. Hola, me intriga lo de la piedra. Verdaderamente tiene un efecto determinante?
    Saludos

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    Respuestas
    1. absolutamente determinante. pero eso sí, usándola como pone aquí, es decir, precalentandola primero y con una buena masa hecha a mano, que metas un par de minutos antes de echar los ingredientes... yo llevo haciendo pizzas mucho tiempo y como estas ninguna, quedan parecido a las de horno de leña. métete en el link de cormelapizza y sigue sus consejos. ya me lo dirás ;)

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