say what?

salmón "enteado"


jamie oliver's word. nunca se me habría ocurrido usar una bolsa de té como especia




ingredientes(2pax):

  • 2 lomos de salmón
  • 1 bolsa de té
  • para el arroz:
  • 1 lata de 200 ml de leche de coco
  • la misma lata llena de arroz basmati
  • la misma lata llena de agua caliente
  • comino
  • pasas
  • 1/2 limón 


preparación:  

  • poner una sartén con un poco de aceite a fuego medio
  • sobre la tabla de madera, echar la sal, la pimienta y la bolsa de té y "rebozar" en la tabla los lomos de salmón. echar a la sartén por la parte de la piel
  • dejar hacer por ese lado unos 8 min a fuego medio-bajo
  • mientras, en una olla baja poner a cocer la leche de coco y el agua. salar
  • cuando cueza, añadir el arroz, las pasas, un poco de comino y medio limón entero. dejar cocer tapado 10 min o lo que indique el paquete
  • dar la vuelta al salmón y dejar hacer 2 min más 
  • sacar el salmón, quitar la piel con la ayuda de un cuchillo y freír la piel por el lado grasiento para dejarla muy crujiente
  • servir

2 comentarios:

  1. Con todo eso que lleva, tiene que estar bueno si o si!
    Saludos
    Marisa

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    1. merece la pena probarlo. busca por el video de jamie oliver green tea salmon o algo asi

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