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pollo al curry con cous cous


allah allah allah will praaaaaay for you* yeahh. based on nomastuppers*




ingredientes(2pax):

  • 1/2 kg de pollo troceado
  • 1 cucharada de curry
  • 2 yogures naturales
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de comino
  • la ralladura de la piel de 1 limón
  • 2 cazos de cous cous
  • 1 puñado de pasas
  • 1 manzana
  • 1 puñado de uvas
  • 4 cazos de caldo de verduras


preparación:  

  • en un bol añadir los yogures, el ajo picado, el curry, el comino, la ralladura del limón y mezclar bien
  • salpimentar el pollo y mezclar en el bol. tapar con film transparente y dejar en la nevera toda la mañana
  • hacer un caldo de verduras cociendo durante media hora en agua con un chorrito de aceite y sal, 1 zanahoria, 1 rama de apio y 1 trozo de nabo
  • precalentar el horno por arriba y por abajo a 200º
  • en la bandeja de horno, colocar el pollo que deberá estar unos 20 min por cada lado
  • al dar la vuelta al pollo, poner una sartén con un poco de aceite a calentar
  • cuando esté caliente, añadir la manzana pelada y cortada en trocitos junto con las pasas y las uvas
  • mover de vez en cuando y hacer durante 5 min
  • añadir entonces el cuscús y remover hasta que se dore un poco
  • en ese momento ir añadiendo el caldo poco a poco y removiendo para que se hidrate. unos 4 min y quitar del fuego
  • servir el pollo con el cous cous de acompañamiento

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