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pan de molde


mi primer pan :) siempre se dice que en la vida hay que tener un hijo, escribir un libro y plantar un árbol. yo añadiría hacer tu propio pan




ingredientes(2pax):

  • 250ml de leche entera
  • 50 ml de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 400 gr de harina de fuerza
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 sobre de levadura seca de panadero
  • un poco de harina normal para el amasado


preparación:  

  • poner en un cazo a calentar un poco la leche, el agua y la mantequilla. retirar del fuego cuando al meter el dedo queme un poquito (cuidadín) y añadir la levadura. mezclar muy bien con una cuchara
  • en un cuenco grande, añadir la harina, la sal y el azúcar y mezclar bien
  • hacer un agujero en medio de la harina y añadir el contenido del cazo mezclando bien con una cuchara
  • cuando tengamos una masilla, enharinar la encimera y nuestras manos y amasar doblándolo sobre si mismo y haciendo un churro, y volviendo a doblar la masa sobre si misma durante al menos 10 min hasta que la masa quede blandita, compacta y no se pegue
  • dejar la masa en el cuenco tapado con film transparente en un lugar cálido y dejar fermentar 45 min
  • volver a amasar la masa otros 5 min y dar forma de rulo del tamaño de nuestro molde rectangular
  • engrasar el molde con aceite de girasol y colocar la masa dentro del molde
  • colocar en la base del horno una fuente con agua
  • meter en la parte de abajo del horno a 40º-50º y dejar fermentar de nuevo 30 min
  • pasado ese tiempo el pan habrá subido y se saldrá por encima del molde. entonces subir la temperatura a 200º por arriba y por abajo durante 40 min
  • ir mirando y si se tuesta demasiado la parte de arriba del pan, dejar el horno con calor solo por abajo
  • sacar y dejar templar en el molde
  • sacar del molde para que se termine de enfriar
  • esperar unas horas para tomarlo y para conservarlo usar la bolsa de un pan de molde comercial

8 comentarios:

  1. Hola Javi,

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    1. gracias andreu por el interés.
      si decido unirme me pondré en contacto con vosotros

      saludos
      javi

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  2. Buenos días Javi ,ayer quise hacer tu pan ,pero no tuve tiempo .Yo he hecho pan ,pero nunca de molde,a ver si puedo hacer el tuyo y te digo.
    Que pases un buen día
    Bss
    Lourdes (el mito del sofrito )

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    1. pruébalo y me cuentas, yo no puedo parar de hacerlo :)

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  3. Ya sabes que ayer cayó el pan de molde, etá buenísimo y queda jugosito,envuelto en un trapo ,esta mañana estaba igual de bueno....las tostadas estaban deliciosas.
    Gracias Javi
    Buen finde
    Bss

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    1. me alegro que os gustara :))) yo lo hago ahora todas las semanas

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  4. Vaya pinta más buena que tiene, nunca hice pan de molde pero viendo lo bien que te ha quedado... me estoy animando, perfecto, te ha quedado perfecto
    Besos

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    1. gracas mayte, pruébalo, es tan sencillo y resultón que merece la pena el intento

      besos

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