pollo demi-tikka masala

"tikka masala! what a wonderful phrase
tikka masala! ain't no passing craze
it means no worries for the rest of your days
it's our problem-free philosophy... tikka masalaaaaaa*"

tenía que soltarlo...

ingredientes(2pax):

• 3 contramuslos sin piel y deshuesados
• para el adobo:
• 1 cdta de curry
• 1/2 cdta de pimentón dulce
• 1 cdta de ajo en polvo
• 1 cdta de jengibre rallado
• el zumo de 1/2 lima
• 1 yogur griego
• para la salsa:
• 1/2 cebolla
• 1 cdta de curry
• 1cdta de comino
• 2 cdas de tomate frito casero
• 1 lata de leche de coco
• unas hojas de cilantro fresco picadas

preparación:  

• mezclar todos los ingredientes para el adobo en un bol y añadir el pollo salado y cortado en trozos comibles de un bocado. tapar con film transparente y dejar macerar 24 horas en el frigo (4 horas como poco)
• en una sartén con un chorrito de aceite, añadir la cebolla picada y freír a fuego medio
• cuando se dore, añadir el pollo y mover un par de min más
• añadir el resto de los ingredientes de la salsa y dejar reducir unos 25 min hasta que espese
• servir junto con un basmati

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