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calabacín gratinado


tengo la fortuna de recibir trillones de calabacines familiares de pueblos varios a partir de estas fechas, la cuestión es qué diablos hacer con ellos




ingredientes(2pax):

  • 2 calabacines grandes
  • tomate frito casero*
  • 50 gr de queseo gouda
  • 50 gr de queso parmesano
  • 3 huevos
  • harina


preparación:  

  • cortar los calabacines en láminas finas y salar. dejar que escurran
  • batir los huevos
  • poner una sartén amplia con un poco de aceite a fuego fuerte
  • pasar los calabacines por harina y huevo batido y luego freír unos 2 min por cada lado. escurrir en papel absorbente
  • en una fuente apta para horno, poner una capa de tomate, otra de calabacín, otra de tomate, otra de calabacín y terminar con otra de tomate
  • espolvorear los quesos rallados por encima
  • gratinar al horno unos 15 min

2 comentarios:

  1. Esta diablada me parece perfecta. Ya de la que me mandas el excedente de calabacines familiares (jolín, yo no tengo ningún pueblo), me puedes mandar tomate de ese del frito, que sigo sin haberlo hecho.

    Gracias.
    PD: Empanaditos, tipo berenjena, también me chiflan.
    PPD: En daditos, con pasta...
    PPPD: Cómo dices que la cuestión es qué hacer, ¡si hay mil cosas!
    PPPPD: ¿Has visto los brownies y bizcochos de chocolate con calabacín?

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    Respuestas
    1. :) anímate a hacer el tomate muchachaaaa

      hay mil cosas, cierto, pero cuando son muchos muchos al final te saturan ;)
      bizcocho, esa es buena idea :)

      besetes

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