como dijo mi colega carlos: "no sé si el mundo necesita otra receta de pollo al curry". al menos este caso no es "otra", es la de simone ortega
ingredientes(2pax):
- 6 contramuslos o muslos de pollo
- 1/2 cebolla
- 1/2 puñado de pasas
- 1/2 litro de caldo de pollo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cdtas de curry
- 1 manzana
- 4 rodajas de piña de bote
- 1/4 vaso de almíbar de la piña
preparación:
- dorar los trozos de pollo salpimentados en una olla baja con un poco de aceite. reservar
- en el mismo aceite a fuego medio, sofreír la cebolla picada unos minutos hasta que empiece a dorarse
- volver a añadir a la olla el pollo
- añadir la manzana pelada y rallada, el curry, el vino, el caldo y un poco de sal y dejar cocer a fuego lento 20 min
- añadir las pasas, la piña en trocitos y el almíbar y dejar cocer 10 min más
- servir con arroz basmati (con cardamomo opcional)
¡¡¡¡Con arroz aromatizado con cardamomo!!!!
ResponderEliminarYo es que soy de ponerle veinte cosas más.
PD: Pero mola mogollón.
pues vete dándome la lista de esas cosas... anís estrellado y comino a veces lo uso. ¿qué más?
Eliminarbesos remaja :)
Buah, yo cuando me pongo, me pongo, cojo el giratorio de especias, bajo la caja donde están las que no entran y hale. Curry, clavo, cardamomo, comino, jengibre molido, cilantro molido, hierba limón, pimienta de jamaica, un pelín chiquitín de canela, cardamomo de los dos colores, toquecito de chili molido, una puntina de pimentón dulce. Sé que no llega a veinte, pero si me pongo delante de las especias, recordaré las que no tengo ahora delante y podré llegar a casiveinte.
EliminarPD: Y el arroz, ese solo con cardamomo. Y si es con leche de coco en lugar de cocido en agua/caldo, matamos.
PPD: Perdón, perdón, quería decir rematamos.
ah pensé que las 20 cosas era al arroz, vale vale, es que tu eres una pro de las especias y las plantas y eso, vamos, una bruja
EliminarBuenos días Javi ,si viene de Simone Ortega ya es de fiar pero comprobada por Recocinero, directa a la lista .
ResponderEliminarEn casa somos curry-adictos ....y lo del cardamomo ,no lo he probado todavía y mira que está de moda ,pero es que yo sigo siendo clasicona en la cocina.
Bueno chico ,pasa un finde estupendo.
Mua
Lourdes
jeje no te defraudará lourdes ;)
Eliminarlo del cardamomo lo aromatiza, no te lo tienes que comer y merece la pena, además, ahora gracias al temita gin-tonic puedes encontrarlos en muchísimos supermercados.
tú también ;)
muchos besos