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pan de soda


si alguien no tiene el libro de ibán yarza (y sé que soy pesado) que lo pille 




ingredientes(2pax):

  • 245 gr de harina integral de trigo
  • 105 gr de harina de fuerza
  • 3 cdtas de levadura tipo royal
  • 280 gr de agua
  • 35 gr de miel
  • 7 gr de sal


preparación:  

  • precalentar el horno a 220º
  • mezclar todos los ingredientes muy bien (la textura debe recordar al barro) y echar al molde (de 20 cm). si el molde no es antiadherente, untarlo con mantequilla y enharinar
  • espolvorear harina por encima
  • hornear 40 min (tapar con papel de aluminio si se quema. a mi no me pasó)
  • dejar enfriar
  • flipar

9 comentarios:

  1. Me encantaaaaaaaaaa!!!!!!!

    Bueno, después de publicar esto, ya me encantas hasta tú.

    Sí, sí, antes 1 kilo de Kentuckys que 1 kilo de pan, pero esto tiene un significado taaaaaaaaaaaan bonito.

    Bueno, había empezado a escribir antes de ver que no usas bicarbonato de soda, pero igualmente te habrá quedado de lujo. Cuando iba a Irlanda, alguna vez lo preparábamos :D
    Con cachitos de chocolate y de naranja (supongo que con menos sal), está bueno-bueno.

    Un besito!!!

    PD: Eso sí, ¿por qué tanta harina por encima? :O
    PPD: Sé que no soy Ibán Yarza, no soy tan guapa, lista, alta y seductora, pero, ¿has probado el pan rápido, como este, pero con cerveza? ¿Quieres la receta? No sé si la querrás, pero la necesitas.

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    1. jeje te he traído buenos recuerdos, eso mola mucho :)
      bicarbonato de soda, eso lo vi en un vídeo de alguien
      el sabor igualmente es brutal, encimla tenía una miel guay de romero y le dio un toque genial. luego para tomar con queso se sale

      muaaaa
      pd. para evitar que se queme, creo, pero luego se la medio quité
      pd2. quiero esa receta encima de mi mesa antes de la hora de comer, señorita

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    2. Auto spam incluido?? Ahora te escribo por Facebook, que no me gusta quedar de autopromos xD

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    3. prefiero que quede aquí escrito, pero como prefieras ;)

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    4. la tengo impresa y guardadica ;)

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  2. Hola
    Usas 15 gr de harina de fuerza? Anda dime que te has colado y te has comido el 0 de en medio ya que Ibán usa 105 gr de panificable ,ya se que ésta ( la panificable) tiene menos fuerza pero aún así .....bueno ya me lo aclararás.
    Lo haré mañana que me falla la harina integral y me gustan estos panes rápidos.
    Bss
    Lourdes
    Pd : para mí esto de las harinas es un lío.

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    1. si son 105. en el libro venia mal y corregido en fe de erratas :) muchas gracias lourdes. besetes. esta de vicio

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