años de blog y no te tenía. perdón
ingredientes(2-3pax):
- 2 patatas hermosas
- 1 zanahoria
- 100 gr de guisantes de bote
- 150 gr de bonito o atún en aceite
- 15 aceitunas rellenas de anchoa
- 1 huevo
- 400 ml de mahonesa*
preparación:
- en una olla exprés con agua y sal, cocer las patatas y zanahoria lavadas y sin pelar durante 20 min
- abrir la olla, sacar la zanahoria y pinchar la patata con un cuchillo. si está poco hecha por el centro, dejar 5 o 10 min más destapado. sacar la patata
- en el mismo agua cocer 10 min el huevo. reservar
- en un bol grande, mezclar los guisantes escurridos, el bonito escurrido y desmigado y las aceitunas partidas en tres trozos cada una
- pelar la patata, zanahoria y huevo y partir en cubitos de 1 cm
- mezclar todo bien el el bol
- añadir la mahonesa poco a poco y mezclando. rectificar de sal
- tapar con film transparente el bol y meter al frigo
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