salmón marinado

confía en mi

ingredientes(2pax):

• 1 lomo de salmón
• 250 gr de azúcar
• 250 gr de sal
• 1 cucharada de mostaza en grano
• 1 cucharada de pimienta negra en grano
• 2 cucharadas de eneldo picado

preparación:  

• mezclar la sal, el azúcar, los granos de mostaza, pimienta y el eneldo
• colocar en un tupper que quepa el salmón, una base de la mezcla
• colocar el salmón con la piel hacia abajo
• tapar con el resto de la mezcla
• cerrar el tupper y dejar en el frigo entre 24 y 36 horas, al gusto
• cuando pase el día o los días, limpiar el salmón, quitar la piel y cortar en dados o lonchas

salmon

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