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salmón marinado


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ingredientes(2pax):

  • 1 lomo de salmón
  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr de sal
  • 1 cucharada de mostaza en grano
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 2 cucharadas de eneldo picado


preparación:  

  • mezclar la sal, el azúcar, los granos de mostaza, pimienta y el eneldo
  • colocar en un tupper que quepa el salmón, una base de la mezcla
  • colocar el salmón con la piel hacia abajo
  • tapar con el resto de la mezcla
  • cerrar el tupper y dejar en el frigo entre 24 y 36 horas, al gusto
  • cuando pase el día o los días, limpiar el salmón, quitar la piel y cortar en dados o lonchas

6 comentarios:

  1. Siempre he querido hacer esto, y también curar un solomillo de cerdo y/o un magret de pato.

    Me lo pienso... Porque todos los años pienso en hacerlo por Navidad y me rajo.

    Sí, hay comentarios. Pues haberlo puesto mucho más fácil, que está super super super complicado, y te has perdido un montón de comentarios mega-chachis.

    Besito!!!!!!

    PD: Incluido uno feote en la ensaladilla...
    PPD: Sí, esto es para celebrar nuestros dos años jajajajajaj
    PPPD: Qué pesado es el Facebook, siempre presionando para que felicites a Fulanito, recuerdes que eres amigüito de Menganito o insistiendo para que compartas la foto de los calcetines que te compraste en el año la polka...

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    1. es increíble, gracias a tu comentario soy el primer resultado en google de salmón marinado.... ¡oh gracias!

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  2. Hola, tiene buena pinta! ¿Le haces algo al salmón antes de marinarlo? Lo digo por el tema anisakis...

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    1. sí, yo siempre lo congelo un mínimo de 3 días a -18ºC o menos

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