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pasta al huevo


pasta dough


ingredientes(2pax):

  • 150 gr de harina (de trigo ecológica)
  • 50 gr de semolina
  • 2 huevos camperos

preparación:  

  • mezclar los ingredientes muy bien en un plato hondo con una cuchara
  • cuando esté bien mezclado, amasar en la encimera. si está demasiado húmedo, añadir un poco de harina, si está demasiado seco, añadir un poco de agua
  • amasar 5 min hasta obtener una masa elástica, uniforme y que no se pegue
  • dejar reposar 30 min en film transparente
  • si es para otro día, meter al frigo

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