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albóndigas de pavo con albahaca


-¿sabes? este pavo me gusta
-¿sí o qué?




ingredientes(4pax):

  • 1 kg de contramuslos de pavo picados
  • 1 huevo
  • 1/4 vaso de leche
  • 1 cdta de curry
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cdas de pan rallado
  • harina
  • 2 cebollas dulces
  • 4 zanahorias
  • 8-10 hojas de albahaca fresca
  • 1/4 de vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua


preparación:  

  • poner la carne picada en un bol grande. salpimentar
  • añadir a la carne el huevo, la leche, los dientes de ajo triturados y el curry. mezclar bien con las manos
  • mezclar con el pan rallado para que sea más manejable
  • formar las albóndigas (mojándonos las manos es más fácil) y pasarlas por harina
  • poner una olla baja con un poco de aceite a fuego medio-fuerte
  • freír las albóndigas hasta que cojan color por todos lados y reservar en un plato
  • en el mismo aceite pero a fuego medio, pochar las cebollas picadas
  • cuando cojan color, añadir las zanahorias peladas y picadas. dejar hacer 10 min
  • añadir 1 cda de harina y mezclar
  • verter el vino y dejar evaporar 1 min
  • añadir el agua y las hojas de albahaca
  • dejar cocer todo 10 min y batir. pasar por el chino y volver a añadir a la olla. probar y rectificar de sal
  • añadir también las albóndigas que habíamos reservado
  • dejar cocer todo junto a fuego bajo durante 30 min más

2 comentarios:

  1. Me la guardo, yo tengo que probar esa salsa.
    Lo de hacer albóndigas, un coñazo... quizás con unos muslitos o delicias de pollo...

    Aunque con albóndigas queda más guay, por lo del curry...

    Bueno, ya veremos, estudiaré el plan, te perfeccionaré la receta (!!) y te la daré para que hagas como que has sido tú (!! x2)

    Un beso!!!!!!!

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    Respuestas
    1. te va a gustar :) tienes un buen reto, muchacha

      besos

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