pasta con salsa de piquillos

y sí, esa pasta de ahí abajo es fresca y casera :)

ingredientes(2pax):

• 5 o 6 pimientos de piquillo
• 4 cdas de tomate frito casero
• 1 diente de ajo
• 160 gr de pasta fresca
• queso parmesano

preparación:  

• en una sartén con un poco de aceite freír el ajo laminado
• cuando empiece a bailar, añadir los pimientos de piquillo, freír todo junto un par de minutos y añadir el tomate frito
• batir todo en la batidora y devolver a la sartén a fuego muy bajo con un poco de orégano 5 min
• cocer la pasta
• mezclar la pasta escurrida con la salsa y servir con parmesano rallado

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