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tortilla de espárragos y chips


siempre había querido mentir decir que sólo uso ingredientes de temporada




ingredientes(2pax):

  • 12 espárragos verdes
  • 2 puñados de patatas fritas de bolsa
  • 4 huevos camperos


preparación:  

  • batir los huevos y añadir las patatas algo rotas con la mano
  • poner una sartén manchada de aceite a fuego fuerte
  • partir los espárragos con la mano para quedarnos con la parte más tierna
  • cortar los espárragos en trozos de 2 cm o así
  • saltear los espárragos un par de min
  • añadir los espárragos al huevo y patatas
  • limpiar la sartén con un papel y volver a poner al fuego
  • añadir la mezcla y dejar cuajar un par de minutos
  • dar la vuelta con ayuda de un plato y dejar un min más. esto depende de lo cuajada que nos guste
  • servir

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