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tortillas


d.i.y.




ingredientes(2pax):

  • 1 taza (130 gr) de harina precocida o instantánea de maíz
  • 1 taza (220 gr) de agua
  • 40 gr de harina de trigo
  • 1/2 cdta de sal


preparación:  

  • mezclar los ingredientes secos en un bol
  • añadir el agua poco a poco mientras se mezcla con las manos. hay que conseguir una masa blanda pero que permita hacer bolitas lisas que no se deshagan. amasar 5 min
  • hacer 6-8 bolitas si queremos tortillas pequeñas
  • poner en la encimera un film transparente, luego la bolita y luego otro film
  • presionar la masa con algo (yo usé una tabla de cocina, pero puede ser una fuente de horno) hasta conseguir una tortilla de unos 10-15 cm. hay que presionar fuerte pero tampoco a lo bestia
  • poner una sartén (de crepes usé yo) a fuego medio fuerte
  • cuando esté caliente añadir la tortilla 30 seg por cada lado y otros 30 seg por cada lado. lo ideal es que se hinche la tortilla
  • ir haciendo las tortillas y reservar en un plato tapado con un paño limpio
  • se pueden meter al frigo o congelar en una bolsa de plástico cerrada pero lo ideal es usarlas en el momento, claro

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