ensalada de pasta

paso uno. abrir frigo. paso dos. decidir modelito

ingredientes(2pax):

• 160 gr de pasta
• 50 gr de canónigos
• 2 lonchas de trucha ahumada
• 2 pepinos en vinagre
• 8 nueces peladas
• 1 cdta de miel de caña o miel normal
• 1 cdta de mostaza
• 1 chorrito de vinagre de jerez
• aceite de oliva virgen extra

preparación:  

• cocer la pasta según indica el paquete en abundante agua con sal
• lavar los canónigos y secar bien con papel absorbente
• cortar la trucha en tiras
• partir en 8 trozos cada nuez
• cortar en lonchas finas los pepinos en vinagre
• escurrir la pasta y dejar enfriar
• mientras, mezclar los canónigos, trucha, nueces y pepinos
• cuando la pasta esté templada, mezclar con lo anterior
• en un pequeño bol, añadir una pizca de sal, el vinagre, la mostaza, la miel y el aceite y batir bien hasta conseguir una vinagreta
• añadir la vinagreta a la ensalada, mezclar de nuevo y servir o enfriar media hora en la nevera

(...imprimir)