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hamburguesa de tofu


anda tofu... ríete un poco chiquillo




ingredientes(4pax):

  • 250 gr de tofu natural
  • 1 cda (o cdta si no te va el picante o nada) de harissa
  • 2 cdas de salsa de soja
  • 4 cdas de pan rallado
  • 1 huevo
  • lechuga
  • tomate
  • queso cheddar maduro
  • pepino en vinagre
  • cebolla roja
  • 4 panes de hamburguesa o molletes


preparación:  

  • mezclar muy bien en un bol el tofu desmigajado, la harissa, la soja, el pan rallado y el huevo
  • dar forma a las cuatro hamburguesas y reservar
  • preparar las verduras para acompañar a la hamburguesa
  • en una sartén con una gota de aceite, tostar el pan de hamburguesa por dentro
  • en la misma sartén, con un fondo de aceite, freír las hamburguesas 4 o 5 min por cada lado a fuego medio-fuerte (hasta que cojan color tostado). al darles la vuelta, colocar el queso encima de cada una
  • preparar los panes de hamburguesa con la lechuga, tomate, cebolla y pepino
  • disponer las hamburguesas sobre el pan y servir

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