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crema de lentejas amarillas


amarillo como el sol amarillo




ingredientes(2pax):

  • 250 gr de lentejas amarillas
  • 1 zanahoria
  • 1/2 nabo
  • 1 apio
  • la parte blanca de un puerro
  • 1 tomate rojo
  • 1 cdta de curry
  • 1 cdta de comino
  • aceite de oliva


preparación:  

  • pelar y limpiar las verduras
  • añadir las lentejas y las verduras a la olla express
  • condimentar con el curry, comino y una pizca de sal
  • añadir una cda de aceite de oliva y 1 litro de agua o hasta que se cubra todo unos dos dedos por encima
  • cocer durante media hora desde que salga el pitorrito
  • abrir la olla y retirar el nabo, el apio y el puerro
  • reservar algo del caldo y batir lo demás
  • añadir algo de caldo y volver a batir si resulta demasiado espeso
  • corregir de sal

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