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riñones de cordero al vino


ni tan mal


ingredientes(2pax):

  • 16 riñones de cordero partidos por la mitad
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cda de harina
  • 1/4 vaso de vino oloroso
  • 1/4 vaso de agua
  • orégano

preparación:  

  • poner una sartén manchada de aceite a fuego medio fuerte
  • limpiar los riñones con agua y sal, secar, salpimentar y saltear en la sartén
  • cuando cojan algo de color, añadir el ajo muy picado y el orégano. saltear 5 min más
  • añadir la harina y mezclar 1 min
  • verter el vino, dejar que el alcohol se evapore un par de minutos y verter el agua
  • dejar cocer todo junto durante 20 min a fuego medio bajo

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