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fideuá de setas


otoño otoño




ingredientes(2pax):

  • 180 gr de fideos gordos
  • un bote de 250 gr de setas variadas
  • 1 cda de tomate frito
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • una pizca de hebras de azafrán
  • 1/2 cebolla dulce


preparación:  

  • calentar el caldo de pollo en una cazuela junto con las hebras de azafrán
  • en una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla picada y cuando se ponga transparente, añadir las setas previamente lavadas y escurridas
  • freír durante 5 min y añadir el tomate. mezclar bien
  • añadir los fideos y el caldo y con el fuego al máximo, dejar cocer 9 o 10 min hasta que el caldo se absorba y evapore
  • servir con alioli

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