gallo provenzal

abre tu mente al no rebozado... ommmmm

ingredientes(2pax):

• 2 gallos grandes en filetes
• 2 dientes de ajo
• perejil fresco
• el zumo de medio limón
• medio vaso de agua y vino blanco a partes iguales
• un poco de pan rallado
• un poquito de mantequilla salada

preparación:  

• encender el horno a 220º para que se precaliente
• limpiar el pescado y salar por ambos lados
• añadir un poco de aceite, el zumo de limón, el agua y vino al fondo de una bandeja de horno
• colocar el pescado en la bandeja untándolo con el líquido del fondo
• picar el ajo y perejil y espolvorear sobre cada pescado
• añadir pan rallado sobre cada gallo
• poner unos trocitos de mantequilla sobre los gallos para que al gratinarse tuesten el pan rallado
• meter al horno en la parte alta durante 15-20 minutos hasta que veamos que están dorados

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