crema de calabaza

realmente fácil y queda superfino para visitas

ingredientes(2pax):

• 200 gr de calabaza
• 1 patata mediana
• 1 zanahoria
• 1/2 puerro
• 100 ml de nata líquida de cocinar

preparación:  

• poner 1 litro de agua a cocer con sal
• echar la calabaza, la patata y la zanahoria peladas
• limpiar el puerro (se le quita una capa y se queda uno con la parte blanca) y echar también
• dejar toda la verdura cociendo a fuego medio durante 30 min hasta que la patata esté blanda
• echar la verdura en el vaso de la batidora con un poco del agua de cocer y batir
• según batimos si vemos que es demasiado espeso añadir un poco más del agua
• dejar enfriar y añadir la nata removiendo suavemente
• presentar con un poco de perejil picado y queda muy rico añadiendo cebolla frita (de la que venden crujiente) por encima

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