tortilla tex-mex

a falta de patatas buenos son nachos


ingredientes(2pax):

• 4 huevos
• media bolsa grande de nachos (doritos valen)
• un puñado de queso rallado tipo gouda o emmental
• dos trozos de chistorra como de un dedo de largo cada uno (opcional)
• 10 ml de nata para cocinar (opcional)

preparación:  

• batir los huevos
• echar el queso rallado y la nata junto con los huevos batidos
• coger los nachos y aplastarlos con la mano hasta que queden hechos añicos (esto es un gustazo) y echarlos al mejunje anterior
• dejarlo reposar unos 5 minutos para que se ablanden los nachos
• freír la chistorra sin añadir aceite. cortarla en trocitos pequeños y echarla a la mezcla anterior
• poner una sartén pequeña con una gotita de aceite y cuando esté bien caliente echar la mezcla
• mover la sartén con unos meneillos para que se vaya despegando del fondo y darle la vuelta usando un plato
• intentaremos que quede tostadita pero no muy hecha por dentro

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